lørdag den 24. september 2016

Barnevognsophæng

Så fødte min datter en dejlig lille Thea d. 5/9 kl. 21.05. 
Hun kom 5 uger for tidligt og chokerede de nybagte førstegangs forældre, der var indlagt samme med baby den første uge. Lille Thea havde lidt svært ved at sutte, så hun fik lagt en sonde ned. Super smart så kan de tjekke, hvor meget hun har suttet hos mor og supplere så blodsukkeret ikke falder og så tøsen tager på.
Nå, men så måtte jeg jo i hast lave barnevognophænget færdigt.
Synes selv det blev mesterlig flot, og det ved hjælp at disse to udmærkede sider HER og HER .



lørdag den 20. august 2016

Den grimme ælling!

Det jo ren H.C. Andersen i min hønsegård denne sommer.En varm sommerdag midt i juli, går Jan, jeg og i haven og knokler. Pludselig råber Jan: " Asta har en grå fugl i flaben". Asta er vores lille Jack Russel, en vovehals af en lille hund, hvis job er at fange rotter på gården. Et job som hun tager meget alvorligt.Asta kommer glad med hovedet højt løftet, med den grå fugl i flaben, hun smutter hurtig under terrassen med fuglen, knurrer arrigt ad os, som ville hun sige - den fugl er min! Jeg kommanderede med hende, og efter lidt tid slap hun fuglen og jeg kunne række ind under terrassegulvet efter den. Heldigvis var den uskadt, utroligt at Asta ikke har slået den ihjel eller bidt i den, havde det været en rotte, ja, så var den blevet slået ihjel.

Vi funderede noget over hvilken fugl det kunne være. Mit første gæt var, at det måtte være en svane, fordi den drejede hovedet så markant anderledes, graciøst på en noget længere hals, end den jeg kender fra gæssene. Men vi kunne ikke tro, at det kunne  være en svane, det måtte være en vildgås.Min gode ven Peter Løn Sørensen, der er naturvejleder kunne fortælle, at en svane har det samme snadrenæb som en and, hvor gåsen har et næb mere beregnet til at bide stængler over. Det slog hovedet på sømmet Asta vores lille hund, var kommet med en svaneunge. Hvordan pokker den har kunnet få fat i svaneungen er uvist! Der må være sket svanefamilie et eller andet og Asta har truffet en enlig svaneunge, gætter vi på. Nu bor svanen i hønsegården, hvor den fodres sammen med 5 ænder hver morgen inden hønsene lukkes ud i hønsegården og om aftenen når hønsene hopper på pinden.Den rives godt og har midt 5 doblet sin vægt siden Asta kom med den.På videoen her er svane og ænder lukket ud i deres græsfold, det nyder både høns, gæs, ænder og svane og de spiser en masse græs.

video


fredag den 12. august 2016

1939



Jeg kan stærkt anbefale denne skønne film 1939.
Filmen foregår under 2. verdenskrig i det neutrale Sverige.
De to skønne skuespillerinder Helena Egelund og Helena Bergstrøm spiller hovedrollerne. De er trofaste veninder trods deres forskellige opvækst, erfaringer og mændendes/samfundets dominans. Krigen hærger i landene omkring og lægger et klæbrigt spind over dagligdagen i Stockholm. Man mærker krigens rædsler, Berit forstår alvoren, men Anika, som er meget ung, mærker den kun som en undren. 
Filmen er fra 1989 og det er sjovt at se, de kendte skuespillere som Peter Harber fra Sjöwall og Wahlöös krimier og Henrik Kristersson fra Mankels TV krimi Wallander.

Filmen kan lejes gratis på YouSee :-)






torsdag den 4. august 2016

Spindeeftermiddag i 21. august

Lær at spinde dit eget garn på håndten og rok.
Det kræver lidt øvelse, men så sidder det i fingrene resten af livet. Ulden kan købes af mig, men I kan naturligvis selv medbringe eget uld.
Det koster 600 kr. for en eftermiddag fra kl. 10 -16 max. 6 personer.Hvis du er interesseret så skriv til mig, så forsøger jeg at finde flere interesserede.



Er du nybegynder starter du på håndten. Det går tilpas langsomt på håndtenen, så du får lært teknikken.På en kursusdag kan du nå at spinde et lille fed to trådet garn alt efter, hvor fingernem du er.

Fra en kursuseftermiddag i juni 2016


Min gamle antikke rok, hvor spolehovedet har mærker slidt ned i træet, af det uld en kvinde i fordums tid har spundet. Det er tankevækkende hvem hun var og i hvilke stuer rokken stod. 



torsdag den 28. juli 2016

Sar u pe hoved og ben

Far og søn fra Tyrkiet kom i dag i min gårdbutik, for at slagte to lam.
De semi halalslagtede hvilket betyder, at de først skyder dyret og derefter skærer halsen over så blodet løber fra. Det gik også ganske fint, dyrene led ikke overlast af betydning. 
Fårene vil jo ikke fanges, hverken når de skal klippes eller slagtes, så det kan ikke undgås, at man må tage lidt hårdt fat, før man får klippet eller slagtet.

De to mænd fortalte mig, hvordan de både bruger mave, hoved og ben til en ret, der hedder sar u pe, der på kurdisk betyder hoved og ben.
Af mavesækken laver man små poser, der fyldes med ris + krydderier. Poserne snørres til og koges. Hver person får tildelt en pose med de kogte ris.
De kunne ikke huske, hvad risene krydres med, eller måske kunne de ikke huske hvad krydderierne hedder på dansk, men sønnen lovede mig, at han ville sende opskriften.
Det glæder jeg mig til, det er spændende, at lære om retter fra andre kulturer og jeg kan godt lide ideen med at bruge så meget af dyret som muligt. Det gjorde vi også i Danmark i gamle dage. Man brugte både gåsefødder, hoved, hals og vinger, kråser, hjerne, nyrer og tunger til alle mulige forskellige retter.


Jeg fandt dette billede og regner med, at det må være sådan maveposerne ser ud. 

fredag den 22. juli 2016

Grønkål med hvidløg og tomat

Grønkål, grønkål grønkål!
Jeg bruger af grønkålen nu for forrige år havde enten kålsommerfuglens larver eller fårene ædt mine grønkål. Men jeg har sået mange grønkål i år og de er vokset rigtig godt og køkkenhaven er blevet hegnet ind. Så der er rigeligt også til vinter, hvis dyrene levner bare lidt.
Jeg fandt opskriften "Grønkål med tomat og hvidløg"  i "Det store danske madleksikon". Jeg pyntede lidt på opskriften ved at tilføje couscous og pesto, det blev til en dejlig ret til manden og jeg. 

2.pers.
300 g grønkål ( efter at stokkene er fjernet)
2 spks olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
3 tomater
3 spks citronsaft + revet ½ citronskal
1 tsk sukker
1 dl couscous
fetaost efter behag
salt og peber


Skær grønkålsbladene fra stokkene og skyl grønkålen i flere hold vand.
Kog dem i 10 minutter og lad og dem dryppe af. Pres vandet ud ved at trykken tallerken ned over dem.
Hak grønkålen med at co2 venligt redskab og meget hurtigere at anvende her, nemlig et hakkejern.
Pil og hak løg og hvidløg.
Skær tomaterne i mindre stykker.



Hæld kogende vand over couscous og lad dem trække i 10 minutter.
Varm olien i en gryde og svits løg kort uden at de mister farve, kom hvidløg i og lad dem svitse i ½ minut.
Tilsæt grønkål og tomatstykkerne og lad retten dampen ved svag varme i 20 minutter.
Tilsæt couscous og feta. Smag retten til med citronsaft+skal, salt og peber.

Server fx med nye kartofler eller brød.

onsdag den 20. juli 2016

Myntepesto og myntesaft.

Mynte, mynte, mynte!
Den skønne æblemynte med sine tykke, bløde blade gror og gror i min krydderhave. Hvert år flytter den sit stride rodnet til stedet ved siden af sidste år og sætter stilke, der bliver en meter høje. Jeg bruger løs af den, og eksperimenterede mig frem til en skøn pesto.



Myntepestoen blev bare et hit og sælger godt i gårdbutikken.
Den er lavet af mynte, persille og citronmelisse + divers nødder, hvidløg og olivenolie og krydderier. 
Smager himmelsk :-)

Jeg fylder det hele i foodprocessoren og den larmer, snurrer og hakker det hele til vidunderlig pesto. 
Jeg bruger pesto i salat, pasta, kartoffelsalat, på rugbrødsmadder og som snack. 
Som forret:
Jeg tog pesto med til et vennepar , hvor jeg havde inviteret mig selv på middag. Tine serverede pestoen med brødpinde og kalamata oliven, perfekt velegnet til mens vi venter på middagen. Brødpindende knækker man i tre stk. og lægger den ved  siden af hinanden og så det bare med at skovle ind.

Myntesaft
Man kan også lave saft af mynten.
Myntesaft ca. 3 liter:
50 stilke mynte.
2 l vand
2 kg økosukker
1 øko citron i skiver
2 strøgne spsk. vinsyre elelr citronsyre.

Hæld vand,sukker og vinsyre i en stor gryde og varm det langsomt op, til sukkeret er smeltet. Klip med en grensaks mynten i mindre stykker. Stilken giver også aroma til saften og med en grensaks går det som en leg. Skyl mynten i flere hold vand. Læg mynte og citronskiver op i sukkerlagen og lad det småsnurre et par minutter. Lad det afkøle og trække et koldt sted i 3 døgn. Si saften gennem et klæde og hæld det på skolede flasker. Du kan evt. varmebehandle de fyldte flasker i ovnen. Skru lågene løse og lad dem stå i ovnen ved 200 grader ca. 20 minutter. Tag flaskerne ud og skru lågene fast i. Så forlæges holdbarheden betydeligt hvor længe har jeg endnu ikke erfaret, da det er første gang jeg laver myntesaft.
Drikke skal fortyndes 1:3 eller efter behag.